Чому при панкреатиті не можна їсти капусту?

Капуста, а також інші овочі, як правило, вважаються корисними продуктами, застосування яких показано як у щоденному раціоні, так і спеціальних дієтах, проте при панкреатиті ситуація інакше. Однак чому при панкреатиті не можна їсти капусту та з чим це пов'язано?

Капуста входить до списку заборонених продуктів при панкреатиті у зв'язку з тим, що в ній містяться грубі харчові волокна, які під час цього захворювання можуть негативно позначитися на шлунково-кишковому тракті. Це пов'язано з тим, що перетравлення капусти вимагає великої кількості витрат енергії та посиленої роботи органів травлення. З цієї ж причини, через грубі харчові волокна або клітковину всі види капусти здатні викликати газоутворення, яке є додатковим навантаженням на шлунково-кишковий тракт під час панкреатиту.

Винятком може бути деякі сорти капусти у відвареному вигляді чи приготовленому на пару, проте ці умови слід узгоджувати заздалегідь із лікарем. Строго обмежити слід капусту в сирому, смаженому та квашеному вигляді.

Джерела

Pancreatitis: Symptoms, Causes, Diagnosis, Treatments, Tests / WebMD (англ.)

Pancreatitis / MedlinePlus (англ.)

Acute pancreatitis / NHS (англ.)

Pancreatitis: Symptoms, Causes, Diagnosis, and More / Healthline (англ.)