Бесплатная доставка при заказе от 300 грн Бесплатная доставка при заказе от 300 грн

    Чем сахар вреден для здоровья: научные факты и рецепты десертов без сахара

    Обновлено:


    Содержание: 


    «Я не ем сахар!», «Мне, пожалуйста, конфеты без сахара», «Я отказалась/отказался от сахара уже давно». Сегодня подобные фразы можно услышать довольно часто, ведь все больше людей перестают употреблять самое популярное лакомство мира. О вреде сахара пишут сотни научных журналов, ученые проводят исследования и упорно доказывают, что он опасен. 

    Но так ли это на самом деле? Неужели, люди несколько столетий ели сахар и тем самым наносили ущерб своему здоровью? Действительно ли этот продукт настолько опасен, что от него следует отказаться?

    Сколько сахара можно есть в день и какая дозировка считается безопасной?  

    сахар, вред сахара, тростниковый сахар, сахар вред, виноградный сахар, о вреде сахара, влияние сахара на организм, вред от сахара, вред сахара для здоровья, вредно ли есть сахар, много сахара, десерты без сахара, сладкое без сахара, вкусняшки без сахара, сколько сахара можно есть в день, кариес, сахар в крови

    Паника вокруг вреда сахара возрастает с каждым днем, и многие люди перестают его покупать и использовать. Однако ни одна медицинская или диетологическая организация не призывает отказаться от этого продукта полностью.

    Например, ВОЗ [Официальный источник] рекомендует снизить употребление сахара взрослым и детям до 10% от всего количества калорий, съедаемых за день, что равно 50 граммам (12 чайных ложек). Также Всемирная организация здравоохранения отмечает, что уменьшение ежедневного потребления сахара до  5% (6 чайных ложек) очень полезно для здоровья. 

    Мы едим данный продукт не только в чистом виде, поэтому подсчитать его количество не так уж и просто. Лучший способ контролировать потребление добавленного сахара — это читать этикетки покупаемых продуктов. Ниже представлен список названий [Проверенный источник], которые встречаются в составах разных пищевых товаров и означают наличие сахара:

    • коричневый сахар;

    • кукурузный подсластитель;

    • тростниковый сахар;

    • кукурузный сироп;

    • виноградный сахар;

    • инвертный сахар;

    • патока;

    • солодовый сахар;

    • составляющие, оканчивающиеся на «оза» (декстроза, фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза, сахароза).

    сахар, вред сахара, тростниковый сахар, сахар вред, виноградный сахар, о вреде сахара, влияние сахара на организм, вред от сахара, вред сахара для здоровья, вредно ли есть сахар, много сахара, десерты без сахара, сладкое без сахара, вкусняшки без сахара, сколько сахара можно есть в день, кариес, сахар в крови

    Также необходимо обращать внимание на количество граммов сахара в каждой  порции. Например, если одна порция определенного блюда содержит 5 граммов, а вы хотите съесть несколько таких порций, то количество сахара нужно приплюсовывать. При добавлении рассматриваемого продукта в еду и напитки следует не отклоняться в большую сторону от ежедневной дозы, рекомендуемой ВОЗ.

    У женщин и мужчин норма потребления сахара, по мнению кардиологической ассоциации США [Проверенный источник], несколько отличается. Так, сильному полу рекомендуют есть не больше 9 чайных ложек (36 граммов) в сутки, а представительницам слабого пола всего 6 чайных ложек (25 граммов). Такие цифры объясняют различием физической структуры тела и скорости метаболизма у мужчин и женщин.

    А теперь давайте рассмотрим, к чему может привести чрезмерное употребление сахара. 

    Негативное влияние сахара на организм: 5 причин, почему его стоит употреблять в умеренном количестве 

    Много сахара — это больше 12 чайных ложек (50 граммов), по мнению ВОЗ. Если есть по 51 и более граммов этого продукта каждый день, то это может спровоцировать заболевания различных органов и привести к ожирению.

    Конечно, в интернете можно найти сведения о негативном влиянии сахара на все органы без исключения, однако мы расскажем только о реально подтвержденных фактах.

    сахар, вред сахара, тростниковый сахар, сахар вред, виноградный сахар, о вреде сахара, влияние сахара на организм, вред от сахара, вред сахара для здоровья, вредно ли есть сахар, много сахара, десерты без сахара, сладкое без сахара, вкусняшки без сахара, сколько сахара можно есть в день, кариес, сахар в крови

    Причина №1 Вред от сахара: лишние килограммы и ожирение 

    Чаще всего мы пьем не просто чай, кофе или компот, а добавляем в них сахар. Тоже самое касается соков, лимонадов и других газированных напитков — большинство людей предпочитают употреблять их сладкими. Так происходит, потому что без сахара напитки могут быть слишком кислыми, горькими или вообще безвкусными.

    Газированные лимонады, соки и сладкие чаи содержат фруктозу — один из видов сахара, чрезмерное употребление которой, как доказывают ученые, усиливает голод и желание есть. Так происходит из-за того, что фруктоза вызывает устойчивость к действию гормона лептина [Проверенный источник] и снижает его количество в организме, а это приводит к нарушению энергетического обмена. Снижение концентрации лептина в организме способствует ожирению. 

    Недавно проведенные исследования [Проверенный источник] подтвердили, что люди, часто употребляющие сладкие напитки, весят больше, чем те, которые их не пьют. Однако, если у вас быстрый метаболизм и подвижный образ жизни, то набрать лишний вес будет сложнее.

    Причина №2 Сахар и инсулин: что действительно провоцирует диабета 2 типа

    Первая проблема, которая приходит в голову, когда говорят о вреде сахара — это диабет. Каждый год количество людей, страдающих данным заболеванием, увеличивается. Какое же отношение к развитию диабета имеет сахар?

    Длительное употребление большого количества этого продукта вызывает резистентность (сопротивление) к гормону инсулину, вырабатываемому  поджелудочной железой. Инсулин регулирует уровень сахара в крови и необходим для переноса глюкозы в клетки организма, за счет которой они получают энергию, а инсулинорезистентность (невосприятие инсулина) приводит к диабету 2 типа [Официальный источник].  

    Первое время данное заболевание может протекать бессимптомно, но потом начинается резкое ухудшение здоровья, поэтому очень важно обнаружить его на ранней стадии и сразу же сократить употребление сахара.

    Для диабетиков разрабатываются специальные продукты питания с сахарозаменителями. Но если у вас диабет, то лучше всего обратиться к доктору за рекомендациями по питанию.

    Причина №3 Кариес: правда ли что много сахара вызывает разрушение зубов?

    сахар, вред сахара, тростниковый сахар, сахар вред, виноградный сахар, о вреде сахара, влияние сахара на организм, вред от сахара, вред сахара для здоровья, вредно ли есть сахар, много сахара, десерты без сахара, сладкое без сахара, вкусняшки без сахара, сколько сахара можно есть в день, кариес, сахар в крови

    Согласно статистике ВОЗ [Официальный источник], кариесом страдают почти 100% взрослых и 60-70% детей. Главной его причиной называют любовь к сладкому и не тщательную гигиену ротовой полости. 

    После употребления сахаросодержащих продуктов, их частицы могут оставаться на и между зубами. А именно сахар является пищей для вредоносных бактерий, которые преобразовывают его в кислоты, разрушающие зубную эмаль. 

    Но если тщательно чистить зубы два раза в день и есть сахара не больше, чем рекомендует Всемирная организация здравоохранения, то риск развития кариеса будет минимальным.

    Причина №4 Сердечно-сосудистые заболевания и влияние сахара на кровеносную систему

    Избыток сахара приводит к увеличению количества жировой ткани, из-за чего стенки кровеносных сосудов утолщаются, становятся жестче и могут закупориваться. Таким образом, нарушается процесс нормальной транспортировки крови и наполнения ею сердца, что может привести к появлению сердечных заболеваний [Проверенный источник]: сердечной недостаточности, инсульта.

    Некоторые врачи говорят о том, что употребление менее 25 граммов сахара в день может снижать повышенное кровяное давление, которое считается одной из основных причин развития заболеваний сердца. Но ни один врач не настаивает на полном отказе от рассматриваемой сладости.

    Причина №5 Вред сахара для здоровья кожи: прыщи и морщины

    сахар, вред сахара, тростниковый сахар, сахар вред, виноградный сахар, о вреде сахара, влияние сахара на организм, вред от сахара, вред сахара для здоровья, вредно ли есть сахар, много сахара, десерты без сахара, сладкое без сахара, вкусняшки без сахара, сколько сахара можно есть в день

    Чрезмерное употребление сладких продуктов увеличивает уровень сахара в крови и приводит к повышенной секреции гормонов андрогенов, что способствует образованию прыщей.

    Избыточный сахар в организме попадает в кровоток, соединяется с белками и образует вредоносные молекулы — «AGE» или конечные продукты гликирования [Проверенный источник]. Эти соединения повреждает коллаген и эластин — белковые волокна кожи, которые отвечают за ее упругость. В результате данного процесса появляются морщины. 

    Если употреблять сахар в небольших дозах, то никакого вреда от него не будет, но если вы сладкоежка и вам интересно, чем можно заменить любимый продукт, читайте следующий раздел. 

    Десерты без сахара: самые простые рецепты любимых блюд

    Рассказываем три несложных рецепта сладостей без сахара, которые бы смог приготовить даже ребенок.

    Рецепт № 1 Шоколадный мусс

    Десерты без сахара, сладкое без сахара, вкусняшки без сахара

    Ингредиенты:

    • 4 ст. л. какао;

    • 2 банана;

    • ¾ стакана фундука или другого ореха;

    • немного воды.

    Измельчите в блендере фундук, затем добавьте к нему воды, чтобы получилась консистенция йогурта. В полученную массу положите два банана порезанных кусочками и подготовленный какао порошок, после чего все перемешайте блендером. Полученный мусс нужно разместить в стаканы или другие емкости и охладить. По вкусу можно добавить немного апельсиновой цедры, мускатного ореха или корицы.

    Рецепт №2 Капкейки 

    сахар, вред сахара, тростниковый сахар, сахар вред, виноградный сахар, о вреде сахара, влияние сахара на организм, вред от сахара, вред сахара для здоровья, вредно ли есть сахар, много сахара, десерты без сахара, сладкое без сахара, вкусняшки без сахара, сколько сахара можно есть в день, кариес, сахар в крови

    Ингредиенты:

    • 1 банан;

    • 2 яйца;

    • 2 ст. л. оливкового масла;

    • 4 ст. л. топинамбура (заменитель сахара);

    • 200 г. муки;

    • 1 ч. л. разрыхлителя.

    Яйца с топинамбуром и оливковым маслом взбить миксером. Банан размять до кашеобразного состояния и добавить его в смесь. К муке всыпать разрыхлитель и перемешать. Затем все ингредиенты совместить и взбить миксером. 

    Полученную смесь выложить в формочки, так чтобы заполнилось ¾ объема каждой из них. Далее нужно поставить капкейки в духовку разогретую до 150 градусов и выпекать 30 минут. 

    Рецепт №3 Печенье

    сахар, вред сахара, тростниковый сахар, сахар вред, виноградный сахар, о вреде сахара, влияние сахара на организм, вред от сахара, вред сахара для здоровья, вредно ли есть сахар, много сахара, десерты без сахара, сладкое без сахара, вкусняшки без сахара, сколько сахара можно есть в день, кариес, сахар в крови

    Ингредиенты:

    • 130 г. овсянки;

    • 50 г. семечек тыквы;

    • 60 г. ягод годжи (или изюма);

    • 3 банана;

    • 1 ст. л. чиа;

    • щепотка корицы.

    Пюрировать банан, затем перемешать между собой все ингредиенты. Из полученной смеси сформировать небольшие печеньки и выложить их на противень с пергаментной бумагой, предварительно смазав ее сливочным маслом. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

    Так вредно ли есть сахар на самом деле?

    сахар, вред сахара, тростниковый сахар, сахар вред, виноградный сахар, о вреде сахара, влияние сахара на организм, вред от сахара, вред сахара для здоровья, вредно ли есть сахар, много сахара, десерты без сахара, сладкое без сахара, вкусняшки без сахара, сколько сахара можно есть в день, кариес, сахар в крови

    Что бы там не говорилось в рекламе и о чем бы громогласно не заявляли различные эксперты с сомнительным образованиям — 50 граммов сахара в день не приносят вреда здоровью. Об этом заявляет ВОЗ и дает два очень простых совета по поводу потребления сахара. Что это за советы? Перейдите на наш Telegram-канал и узнаете.   

    Ешьте сахар не более 12 чайных ложек в день и попробуйте приготовить один из предлагаемых рецептов вкусняшек без сахара. Желаем здоровья и приятного аппетита!

    Вам встречались люди с глазами разного цвета? А знаете, что это называется гетерохромией и она возникает только у 6 человек из 1000. Узнайте о данной особенности еще больше интересных фактов из нашей новой статьи, посвященной глазам разного цвета и их загадочной красоте

    Читайте также о том, почему при температуре тела 36,6°C, нам жарко, когда на улице только 25°C. В новом материале apteka24.ua раскрывает самый интересный секрет физиологии. 

    apteka24.ua — первая интернет-аптека, которой можно доверять.


    Медмаркет Аптека24 предоставляет исчерпывающую и надежную информацию по вопросам медицины, здоровья и благополучия, однако постановка диагноза и выбор методики лечения могут осуществляться только вашим лечащим врачом! Самолечение может быть небезопасным для вашего здоровья. Медмаркет Аптека24 не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования пользователями apteka24.ua информации, размещенной на сайте.