Чим важливі амінокислоти?

Амінокислоти є молекулами, які об'єднуються в білки. Амінокислоти та білки є будівельними блоками життя. Вони є необхідними для багатьох функцій, що протікають в організмі людини. Але чим важливі амінокислоти?

Амінокислоти — це органічні сполуки, що складаються з азоту, вуглецю, водню та кисню, а також варіабельної групи бічного ланцюга.

Організм потребує 20 різних амінокислот, щоб рости і нормально функціонувати. Хоча всі 20 із них важливі для здоров'я, лише дев'ять амінокислот класифікуються як незамінні. До них відносяться:

1. Гістидин. Він використовується для виробництва гістаміну, нейротрансмітера, який життєво важливий для імунної відповіді, травлення, сексуальної функції та циклів сну-неспання. Це також важливо для підтримки мієлінової оболонки, захисного бар'єру, що оточує нервові клітини.
2. Ізолейцин. Він бере участь у м'язовому метаболізмі та значною мірою концентрується у м'язовій тканині. Це також важливо для імунної функції, виробництва гемоглобіну та регуляції енергії.
3. Лейцин. Має вирішальне значення для синтезу білка та відновлення м'язів. Він також допомагає регулювати рівень цукру в крові, стимулює загоєння ран та виробляє гормони росту.
4. Лізин. Відіграє важливу роль у синтезі білка, виробництві гормонів і ферментів та засвоєнні кальцію. Це також важливо для виробництва енергії, імунної функції та виробництва колагену та еластину.
5. Метіонін. Відіграє важливу роль у метаболізмі та детоксикації. Це також необхідно для зростання тканин та засвоєння цинку та селену, мінералів, які життєво важливі для здоров'я.
6. Фенілаланін. Він є попередником нейротрансмітерів тирозину, дофаміну, адреналіну та норадреналіну. Він грає невід'ємну роль в структурі та функції білків і ферментів, і навіть у виробництві інших амінокислот.
7. Треонін. Він є основною частиною структурних білків, таких як колаген та еластин, які є важливими компонентами шкіри та сполучної тканини. Він також відіграє роль у жировому обміні та імунній функції.
8. Триптофан. Він необхідний для підтримання належного балансу азоту і є попередником серотоніну, нейротрансмітера, який регулює апетит, сон та настрій.
9. Валін. Він допомагає стимулювати зростання та регенерацію м'язів та бере участь у виробництві енергії.

На відміну від замінних амінокислот, незамінні не можуть вироблятися організмом і повинні надходити з їжею. Найкращими джерелами незамінних амінокислот є білки тваринного походження, такі як м'ясо, яйця та птиця.

Джерела

Protein and Amino Acids / NCBI (англ.)

Amino acids / MedlinePlus (англ.)

What to know about essential amino acids / Medical News Today (англ.)