Здоровое питание

«Пусть ваша пища будет лекарством, а лекарство - пищей» Здоровое питание – фундамент здоровья
«Пусть ваша пища будет лекарством, а лекарство - пищей» - эти слова принадлежат Гиппократу, который понимал, насколько тесно здоровье человека зависит от правильного питания. К сожалению, сегодня питанию уделяется явно недостаточно внимания. Курс диетологии в медицинских ВУЗах непродолжителен, а под словом "диета" большинство людей подразумевает вовсе не правильное или специфическое питание, а всего-навсего способ похудеть. Если изучить несколько таких "диет", то очень быстро можно заметить, что эти рекомендации имеют мало общего, а зачастую и вовсе противоречат друг другу. Одни рекомендуют не употреблять жиры, другие - наоборот. Одни рекомендуют не есть утром, другие - не есть вечером. Что же тогда из себя представляет "правильное питание"? Ведь вопрос более чем актуален в наше время, когда излишний вес и ожирение становятся уже не проблемой отдельных личностей, а проблемой целых наций.
С пищей человек получает жиры, углеводы и белки, а также огромное количество витаминов, аминокислот и минералов. Так, для получения энергии лучше всего подходят жиры, но их избыток - одна из причин сердечно-сосудистых заболеваний. Углеводы - также ценный энергетический ресурс, кроме того необходимы для нормального функционирования кишечника (поддержка микрофлоры), который является основой иммунной системы. Белки крайне необходимы для развития и функционирования всех органов, кроме того, именно белки - основа мышц. Не менее важны и аминокислоты, витамины и минералы.
Исходя из вышесказанного, можно сделать следующие выводы:
1. Пища должна быть разнообразной, чтобы обеспечивать организм всем вышеперечисленным
2. Умеренность и достаточность. Этот пункт происходит из энергетической ценности пищи и энергопотребления организма. Чем больше физическая нагрузка - тем большей должна быть энергетическая ценность пищи. И наоборот - чем менее активный образ жизни ведёт человек, тем меньше энергии должно быть в пище. В случае, если с пищей поступает слишком много энергии, - возможно ожирение, в протвином случае - организм начнёт перерабатывать собственные клетки для того, чтобы поддерживать себя в работоспособном состоянии.